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In questu studiu, i filmi biodegradabili sò stati sviluppati basati in chitosan (CH) arricchitu cù oliu essenziale di timu (TEO) cù diversi additivi cumpresi l'ossidu di zincu (ZnO), polyethylene glycol (PEG), nanoclay (NC) è calcium.Chloride (CaCl2) è per caratterizà a qualità di u kale post-cugliera quandu hè friddu.I risultati mostranu chì l'incorporazione di ZnO / PEG / NC / CaCl2 in film basati in CH riduce significativamente a velocità di trasmissione di vapore d'acqua, aumenta a forza di trazione, è hè solubile in acqua è biodegradable in natura.Inoltre, i filmi basati in CH-TEO cumminati cù ZnO / PEG / NC / CaCl2 sò stati significativamente efficaci à riduce a perdita di pisu fisiologica, mantenenu i solidi solubili totali, l'acidità titratabile, è mantenenu u cuntenutu di clorofilla, è dimustranu a * più bassa, inibendu a crescita microbiana., l'aspettu è e qualità organoleptiche di col sò cunservati per 24 ghjorni cumparatu cù LDPE è altri filmi biodegradabili.I nostri risultati mostranu chì i filmi basati in CH arricchiti cù TEO è additivi cum'è ZnO / CaCl2 / NC / PEG sò un'alternativa sustenibile, ecologica è efficace per a preservazione di a conservazione di i colti quandu sò refrigerati.
I materiali di imballaggio polimeri sintetici derivati da u petroliu sò longu usati in l'industria alimentaria per assicurà a qualità è a sicurezza di diversi prudutti alimentari.I vantaghji di tali materiali tradiziunali sò evidenti per via di a facilità di pruduzzione, u prezzu bassu è e proprietà di barriera eccellenti.Tuttavia, l'usu massiu è l'eliminazione di sti sustanzi non degradabili inevitabbilmente aggravarà una crisa di contaminazione ambientale sempre più seria.In questu casu, u sviluppu di i materiali di imballaggio naturali di prutezzione di l'ambiente hè statu rapidu in l'ultimi anni.Questi novi filmi sò micca tossichi, biodegradabili, sustinibili è biocompatibili1.In più di esse micca tossichi è biocompatibili, sti filmi basati nantu à i biopolimeri naturali ponu purtà antioxidanti è per quessa ùn causanu micca contaminazione naturali di l'alimentariu, cumpresa a lixiviazione di additivi cum'è ftalati.Dunque, questi sustrati ponu esse aduprati cum'è una alternativa viable à i plastichi tradiziunali basati in petroliu, postu chì anu funziunalità simili in l'imballaggi alimentari3.Oghje, i biopolimeri derivati da proteine , lipidi è polisaccaridi sò stati sviluppati cù successu, chì sò una seria di novi materiali di imballaggio ecologicu.Chitosan (CH) hè largamente usatu in imballaggi alimentari, cumpresi polysaccharides, cum'è cellulosa è amidu, per via di a so capacità di furmazione di film faciuli, biodegradability, megliu ossigenu è impermeabilità vapore d'acqua, è bona classi di forza meccanica di macromolecules naturali cumuni.,5.Tuttavia, u bassu potenziale antioxidante è antibacterial di i film CH, chì sò criteri chjave per i filmi di imballaggi alimentari attivi, limita u so potenziale6, cusì moleculi supplementari sò stati incorporati in i film CH per creà novi spezie cù applicabilità adatta.
L'olii essenziali derivati da e piante ponu esse incorporati in i filmi di biopolimeri è ponu dà proprietà antioxidanti o antibacteriali à i sistemi di imballaggio, chì hè utile per allargà a vita di l'alimenti.L'oliu essenziale di timu hè di granu l'oliu essenziale più studiatu è utilizatu per via di e so proprietà antibacteriale, antiinflamatorii è antifungali.Sicondu a cumpusizioni di l'oliu essenziale, diversi chemotypes di timu sò stati identificati, cumprese timol (23-60%), p-cymol (8-44%), gamma-terpinene (18-50%), linalol (3-4%). ).%) è carvacrol (2-8%)9, però, u timol hà l'effettu antibacterial più forte per u cuntenutu di fenoli in questu10.Sfurtunatamente, l'inclusione di l'olii essenziali vegetali o i so ingredienti attivi in matrici di biopolimeri riduce significativamente a forza meccanica di i filmi biocompositi ottenuti11,12.Questu significa chì i materiali di imballaggio è i filmi plastificati chì cuntenenu olii essenziali vegetali devenu esse sottumessi à un trattamentu di indurimentu supplementu per migliurà e proprietà meccaniche di i so imballaggi alimentari.
Tempu di pubblicazione: 25-oct-2022