Cù i so fiori di zuccaru dilicatu, intricate viti di ghiacciata è ruffles chì scorri, una torta di nozze pò diventà un travagliu d'arti.Sè vo vulete dumandà à l'artisti chì creanu sti capolavori quale hè u so mediu predilettu, probabilmente tutti daranu a stessa risposta: fondant.
Fondant hè un ghiacciatu comestible chì pò esse appiicatu à una torta o utilizatu per sculptà fiori tridimensionali è altri dettagli.Hè fattu di zuccaru, acqua di zuccaru, sciroppu di granu è qualchì volta gelatina o amidu di granu.
Fondant ùn hè micca sedosa è cremosa cum'è buttercream, ma hà una texture più grossa, quasi argilla.U fudge ùn hè micca struitu cù un cuteddu, ma deve esse sbulicatu prima è poi pò esse furmatu.A malleabilità di u fondant permette à i pasticceri è i pani di creà assai forme è mudelli dilicati.
Fondant hardens, chì significa chì pò sustene a temperatura elevata, pò mantene a so forma per un bellu pezzu è hè difficiule di funnu in alta temperatura.Se un cake fondant hè utilizatu in l'estiu, ùn si funnu micca quandu si lascia per parechje ore, cusì u fondant hè ancu grande per purtassi.
Sè vo vulete chì a vostra torta o dessert hà una forma unica, esse scultura, o decorata cù fiori di zuccaru o altri disinni tridimensionali, u fondant pò esse una parte essenziale di u disignu.Questu hè ancu appiicatu à i matrimonii all'apertu: se a vostra torta serà esposta à u clima per parechje ore, u revestimentu di fondant l'impedirà di sagging o warping finu à chì a grande torta hè tagliata.Hè per quessa chì u fondant hè diventatu sempre più populari in l'industria alimentaria.
Tempu di post: 02-09-2022